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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋， 盖上锅  盖大火  煮开后 转中火。 煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。